Salada de Muffin de Ovo com Legumes

Introdução

A salada de muffin de ovo com legumes é uma maneira divertida e nutritiva de incorporar ovos e vegetais em sua dieta. Inspirada nas receitas tradicionais de muffins de ovo, essa versão inclui uma variedade de legumes frescos, tornando-a ainda mais saudável e colorida. Contudo minha primeira experiência com essa receita foi durante um brunch de domingo, onde queria surpreender minha família com algo diferente, mas ao mesmo tempo prático e saboroso.

Esta receita é especial porque combina a simplicidade dos muffins de ovo com a versatilidade dos legumes. É perfeita para qualquer ocasião, desde um café da manhã nutritivo até um lanche leve à tarde, ou mesmo como uma refeição principal acompanhada de uma salada verde. O que você pode esperar? Uma explosão de sabores e texturas em cada mordida, além de um prato que agrada tanto adultos quanto crianças.

Se você está em busca de uma receita fácil, assim como saudável e deliciosa, continue lendo! Vou te guiar pelo passo a passo para preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Garanto que você vai adorar!

Ingredientes

6 ovos
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
1/2 xícara de pimentão vermelho, picado
1/2 xícara de espinafre fresco, picado
1/4 xícara de cebola roxa, picada
1/4 xícara de tomate cereja, cortado ao meio
Sal e pimenta a gosto
Azeite para untar as formas de muffin

Notas Adicionais

Para uma versão mais personalizada, assim como você pode substituir o espinafre por rúcula ou agrião. Além disso, assim como adicionar ervas frescas como salsinha, cebolinha ou manjericão pode realçar ainda mais o sabor. Para aqueles que seguem uma dieta sem lactose, utilize leite vegetal e omita o queijo ou use um substituto vegano.

Instruções

Passo a Passo Detalhado

Preparar os Ingredientes: Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin com azeite.
Misturar os Ovos: Em seguida, em uma tigela grande, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea. Contudo tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicionar os Legumes: Posteriormente, acrescente o pimentão, espinafre, cebola roxa, tomate cereja e queijo ralado (se estiver usando) à mistura de ovos. Misture bem.
Encher as Formas de Muffin: Depois, distribua a mistura uniformemente nas formas de muffin, enchendo até cerca de 3/4 de cada forma.
Assar os Muffins: Por fim, leve ao forno e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os muffins estejam firmes e levemente dourados.

Dicas Adicionais

Para variar os sabores, experimente adicionar outros legumes como abobrinha, brócolis ou cogumelos. Contudo esses muffins também podem ser congelados e reaquecidos no micro-ondas para um café da manhã rápido durante a semana. Para um controle de porção, use formas de mini muffins, tornando-os mais práticos para lanches rápidos.

Tempo Estimado

Preparo: 10 minutos
Cozimento: 25 minutos
Tempo Total: 35 minutos

Informações Nutricionais

Tabela Nutricional (por porção)

Calorias: 120
Proteínas: 10g
Carboidratos: 5g
Gorduras: 7g
Fibras: 1g

Porção Sugerida

Essa receita rende aproximadamente 12 muffins de tamanho regular. Cada muffin corresponde a uma porção.

Conclusão

A salada de muffin de ovo com legumes é uma escolha prática e deliciosa para qualquer refeição. Contudo além de ser fácil de preparar, é uma opção saudável que você pode adaptar conforme suas preferências. Sirva com uma salada verde ou uma fatia de pão integral para um combo perfeito.

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