Você já experimentou um hambúrguer de lentilha? Essa receita deliciosa e nutritiva é uma excelente alternativa aos tradicionais hambúrgueres de carne. Originária de tendências vegetarianas e veganas que valorizam o sabor e a saúde, o hambúrguer de lentilha vem ganhando cada vez mais adeptos ao redor do mundo. Bem como além de ser uma opção saborosa, é também uma maneira prática de incorporar mais leguminosas na sua dieta.
Por Que Essa Receita é Especial?
Além de ser rica em proteínas e fibras, é incrivelmente versátil. Antes de tudo, ideal para um almoço rápido, um jantar leve ou até mesmo para um churrasco vegano. Você vai se surpreender com a textura e o sabor desse hambúrguer, que agrada tanto vegetarianos quanto carnívoros. E o melhor de tudo: é uma receita fácil de fazer, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas cruas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, ralada
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Notas Adicionais
Se preferir, você pode substituir a farinha de aveia por farinha de trigo integral ou farinha de grão-de-bico. Assim, para um toque especial, experimente adicionar especiarias como páprica defumada ou cúrcuma. O azeite de oliva pode ser substituído por óleo de coco ou óleo de abacate.
Instruções
Passo a Passo Detalhado
- Cozinhar as Lentilhas: Primeiramente, lave bem as lentilhas e cozinhe-as em água com uma pitada de sal até ficarem macias, cerca de 20-25 minutos. Escorra e reserve.
- Preparar os Vegetais: Em seguida, em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Contudo adicione a cenoura ralada e cozinhe por mais alguns minutos.
- Misturar os Ingredientes: Logo após, em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, os vegetais refogados, bem comoa farinha de aveia, a salsinha, o cominho, o sal e a pimenta. Use um mixer ou um garfo para amassar tudo, até formar uma massa homogênea.
- Modelar os Hambúrgueres: Então, com as mãos, forme os hambúrgueres no tamanho desejado. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de aveia.
- Cozinhar os Hambúrgueres: Por fim, aqueça o restante do azeite em uma frigideira e cozinhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.
Dicas Adicionais
- Congelar para Depois: Esses hambúrgueres podem ser congelados. Basta formá-los, bem como colocar em uma assadeira e levar ao congelador. Depois de congelados, transfira para um saco plástico.
- Mais Firmeza: Se você achar que os hambúrgueres estão desmanchando, adicione um ovo ou um substituto de ovo à mistura para ajudar a ligar os ingredientes.
Tempo Estimado
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
Informações Nutricionais
Tabela Nutricional (por porção)
- Calorias: 150
- Proteínas: 8g
- Carboidratos: 22g
- Gorduras: 4g
- Fibras: 7g
Porção Sugerida
Essa receita rende aproximadamente 4 hambúrgueres. Cada hambúrguer corresponde a uma porção.
Conclusão
Por fim, preparar um hambúrguer de lentilha é simples, rápido e o resultado é incrível. Você terá um prato nutritivo, saboroso e que combina com diversas ocasiões.Contudo sirva com uma salada fresca, batatas assadas ou até mesmo em um pão integral com seus acompanhamentos favoritos.
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